Die Äpfel schälen und in dicke Stifte schneiden (wie Pommes). Die Apfelstifte erst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in der Semmelbrösel-Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Warm servieren – am besten mit einem Joghurt-Dipp!